NEW YORK – Nel menù di un ristorante di lusso fuori Washington ci sono bottiglie d’acqua che in Usa costano come un Cabernet Sauvignon del 2016. Se Gesù trasformò l’acqua in vino, Patrick O’Connell, uno degli chef più famosi d’America, ha fatto l’inverso: ha trasformato l’acqua in prodotti d’élite, come bottiglie di vino pregiato, attirando l’attenzione dei media.