Risultati da record o, meglio, da manovra finanziaria tout court quelli conseguiti dalla filiera birraria in Italia, capace di passare in soli 10 anni da un valore condiviso pari a 7,8 miliardi di euro l’anno nel 2015 a uno di 10,4 miliardi di euro l’anno nel 2024 (+33%). Secondo un’indagine di Althesys per l’Osservatorio Birra, in un contesto d’instabilità continua e protratta nel tempo (permacrisis) l’industria birraria nazionale non ha mai perso la testa registrando nello stesso arco temporale un aumento della produzione del 20,5%, un incremento dei consumi del 13,6% e un balzo delle esportazioni del 31%. Gli occupati del comparto, a loro volta, sono passati dai quasi 88mila del 2014 agli oltre 112mila del 2024 (+27,5%) mentre i salari lordi corrisposti lungo tutta la filiera hanno messo a segno un incremento del 60% a quota 3,2 miliardi di euro.

In base allo studio, ogni addetto alla produzione di birra genera mediamente 31 posti di lavoro in un indotto sempre più articolato cha spazia oramai dai fornitori agli addetti alla logistica, dai distributori agli chef fino a ricomprendere anche nuovi professionisti qualificati come mastri birrai, ‘beer specialist’, tecnologi alimentari, sommelier ecc. “Complice la sua accessibilità e la sua straordinaria versatilità, la birra è ormai entrata a far parte delle abitudini di consumo degli italiani a tavola accanto ai piatti della nostra tradizione – spiega Alfredo Pratolongo, presidente di Fondazione Birra Moretti – È questo il segno più evidente di una trasformazione che nell’arco di pochi anni ha reso la birra una protagonista assoluta del Sistema Italia”. Proprio in considerazione dell’importanza assunta dalla birra nella vita sociale oltre che economica del nostro Paese, un ente con finalità di pubblica utilità qual è Fondazione Birra Moretti ha avviato un insieme di iniziative funzionali a promuoverne tanto la conoscenza quanto il consumo consapevole e responsabile. In armonia con lo stile e la cultura mediterranea.